Teaching Factory Tata Boga

Produk Tata Boga

Ratu Boga merupakan teaching factory yang berada di bawah naungan Kompetensi Keahlian Tata Boga SMKN 6 Semarang yang dikelola oleh guru-guru dan para siswa khususnya Kompetensi Keahlian Tata Boga, tentunya dalam rangka meningkatkan ketrampilan dan produktivitas siswa di lingkungan sekolah. Ratu Boga juga melayani pesanan para konsumen dari luar sekolah dengan berbagi bentuk latar belakang profesi dan kebutuhan. Berikut ini ada beberapa produk yang biasa diproduksi oleh Ratu Boga.

1. Produk Olahan Ikan Bandeng

UD Mina Makmur telah menjadi mitra bisnis teaching factory Tata Boga dalam usaha produksi bandeng presto. Hal ini dilakukan agar terjalin hubungan dengan dunia bisnis pada sektor eksternal sehingga memperluas jaringan bisnis SMKN 6 Semarang. Kerjasama dengan UD Mina Makmur berbentuk pelatihan kepada siswa-siswa Kompetensi Keahlian Tata Boga guna mengetahui perkembangan dunia industri dan kuliner yang sedang terjadi sehingga diharapkan dapat memenuhi kebutuhan pasar.

a. Bandeng Presto

Produk satu ini merupakan salah satu oleh-oleh khas Kota Semarang yang banyak diminati dikarenakan rasanya yang sedap, tekstur ikannya yang lembut dan duri ikan yang sudah lunak sehingga dapat dikonsumsi langsung tanpa perlu khawatir tertelan durinya.

 

b. Pepes Bandeng

Olahan bandeng presto dengan proses memasak tambahan yakni dipepes juga menjadi favorit dikarenakan produk ini tidak digoreng seperti bandeng presto. Dengan tambahan bumbu tertentu rasanya lebih segar dan sedikit asam sehingga menimbulkan sensasi yang berbeda.

 

c. Otak-otak Bandeng

Produk dari Ratu Boga yang satu ini tidak menggunakan campuran bahan lain untuk menambah volume dari otak-otak bandeng melainkan hanya menggunakan dari ikan bandeng itu sendiri sehingga dapat mempertahankan rasa yang berkualitas.

2. Pastry dan Bakery

Ratu Boga juga memiliki produk variasi lain yakni aneka kue dan roti yang diproduksi sehari-hari untuk memenuhi permintaan kantin sekolah. Untuk produk kue dan roti ini biasanya dijadikan sebagai makanan pendamping atau sebagai jajanan yang diperjualbelikan di sekolah. Para siswa juga memiliki jadwal piket masing-masing di teaching factory Boga agar dapat melatih ketrampilan dan wawasan secara merata.

a. Donat

Adonan roti yang mengalami proses penggorengan ini menjadi jajanan favorit siswa-siswi di SMKN 6 Semarang karena memiliki rasa yang familiar di lidah dan manis serta harganya yang terjangkau bagi kantong siswa-siswi.

 

b. Roti manis, roti boy dan roti unyil

Adonan roti manis yang dioven ini memiliki berbagai varian rasa dan bentuk sehingga menjadi alternatif produk favorit dari Ratu Boga selain donut, tentu saja harganya masih didesain ramah bagi kantong siswa-siswi sekolah.

 

c. Aneka kue kering

Bertepatan dengan momen bulan Ramadhan dan mendekati hari Raya Idul Fitri menjadi momentum yang sangat tepat untuk memproduksi aneka kue kering bagi Ratu Boga karena permintaan akan produk kue kering yang muncul dari berbagai kalangan konsumen.

 

 

SMK Bisa, SMK Hebat, SMK Bisa Hebat!!!